Рецепт жюльена Аристократ

 

Для жюльена Аристократ возьмем двести граммов шампиньонов, по сто граммов мидий и креветок, пару не крупных репчатых луковиц (либо стебель порея), четыре ложки сметаны, семьдесят граммов сыра, пятидесяти граммовый кусочек масла, укроп и приправы. Наши грибы приготовим, промыв их и разрезав тоненькими пластинками, натерев сыр, также меленько нарезать и луковички. Зелень измельчить, промыв предварительно, а лук прижарить в сковороде, использовав кусочек масла и добавив затем еще и грибочки. Далее, еще замороженными, выложить в сковороду наши мидии с креветками, - прижаривать помешивая, давая выпариться подливе.

После – заложить в сковородку зелень, приправы и, сразу же – требуемое количество средней жирности, сметанки, перемешаем и сразу же уберем прогревание. Теперь полученную массу потребуется равномерно разместить в керамических емкостях (можно брать горшочки, кокотницы, либо мисочки), присыпать обильно нашим сыром и отправить на запекание. Просигнализирует о готовности жюльена Аристократ – благородный коричневатый оттенок расплавившегося сыра, блюдо подается совместно с гарнирчиком, максимально нейтральным по вкусу, дабы не перебивать тонкий вкус собственно, блюда.